楚州中学食品卫生安全制度

1．食堂由专人负责管理，厨房及其他加工、销售场所，闲人不得入内。

2．仓库重地指派专人保管和检查，未经仓库保管员同意，他人不得随意出入，出、入库物品必须登记签字。

3．每天检查食堂内水、电、燃油的使用情况，及时维护相关设备，下班前切断所有水、电、燃油的供应。

4．厨房、餐厅、库房每天下班前必须关好门窗，并按规定上锁，严防他人进入。

5．上班后要首先检查安全防范设施，发现异常及时向校长室汇报。同时，仔细检查食品原料、餐具、工用具是否受到污染。

6．长假期间做到有人值班、巡视。